Pepsi max

Pepsi max är den mest spridda sockerfria Pepsivarianten, åtminstone här i landet. Den är sötad med de "klassiska" sötningsmedlen aspartam och acesulfam K, och oss veterligen har det aldrig gjorts några Coca-cola light-aktiga experiement att ändra på sötningsvarianten. Första gången vi testade Pepsi max var i Fulcolas barndom, så en ny recension känns på sin plats även om ingenting hänt i flaskan.

Just flaskan känns i sig ganska trevlig utan att sticka ut något enormt. Etiketten däremot känns inte något vidare, åtminstone inte i just denna upplaga. (Den tenderar ju att förändras ganska regelbundet) Vi upplever den som lite för rörig och lite för mörk. Känner vi Pepsi rätt lär det inte dröja så länge innan det kommer en ny version, så vi lägger förpackningen bakom oss.

När man så börjar hälla upp har Pepsi max ett ganska lugnt och storbubbligt skum. Det ska mycket till för att lyckas översvämma sitt glas. Väl upphälld bubblar colan på ett glatt och inbjudande sätt.

Hur smakar den då? "Maximum taste" är ju ett svårt uttryck att bekräfta, men nog smakar det ganska mycket om Pepsi max. Det är en rund colasmak som känns riktigt söt och nästan sliskig med lite citruskänning. Pepsi max känns ganska milt kolsyrad, vilket nog bidrar lite till sliskkänslan. Efterpå kommer det en dos sötningsmedelkänsla som helt enkelt tycker att man får ta den för vad den är. Och det brukar ju folk göra.

Pepsi max behåller sin smak och känsla väldigt bra även när den tappat en del kolsyra. Visst saknar man bubbligheten en del, men det är absolut inget som förstör smaken och det dyker inte heller upp några nya konstiga bismaker.

Den största nackdelen med Pepsi max är nog att man inte känner sig så speciellt läskad av den. Snarare känner man sig lite sötsliskig i munnen efter ett glas eller två och sugen på ... tja, något att dricka. Det är ju inte fel med cola som ger mersmak, men här börjar man ändå undra lite om allt står rätt till. Å andra sidan påminner sliskigheten mycket om den som sockrad Pepsi cola har. Faktum är att Pepsi max som helhet smakar ganska likt vanlig Pepsi. De tydliga skillnaderna är en tydligare citruskänning och naturligtvis smaken av sötningsmedel. Sett från det hållet är det inte dåligt att göra en sockerfri cola som i så hög grad påminner om sockerversionen.

(Smakfilosofiskt sidospår: beror citruskänslan på att Pepsi max innehåller citronsyra och natriumcitrat utöver fosforsyra som surhetsreglerande medel? Vanlig Pepsi anväder bara fosforsyra. Är det sötningsmedlen som behöver mer syra för att balanseras? Natriumcitratet är tydligen till för att balansera syrligheten/ph-värdet åt andra hållet, så att det inte ska bli för surt.)

Skriven av Fredrik Björeman 2009-03-21